A respeito das proteínas da dieta e suas fontes, assinale a alternativa ERRADA:...

Questão de Nutrição da banca Itame aplicada no concurso Prefeitura de Cachoeira Dourada GO (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q905423•
Nutrição•
Proteínas•
Itame•
Prefeitura de Cachoeira Dourada GO•
Nutricionista•
2024

A respeito das proteínas da dieta e suas fontes, assinale a alternativa ERRADA:

O leite apresenta teor protéico, composto por aproximadamente 20% caseínas e 80% de proteínas do soro.

As leguminosas apresentam teor protéico entre 20 a 40%

A gema de ovo apresenta proporção lipídio: proteína na ordem de 2:1

A qualidade da proteína refere-se à sua capacidade de fornecer aminoácidos necessários ao organismo.

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Assinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.

Armazenar energia.

Regulamentar a temperatura corporal.

Fornecer substratos para a síntese de DNA.

Construir e reparar tecidos do corpo.

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Proteínas•
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2024

As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é

a batata.

o limão.

o peixe.

o macarrão.

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Proteínas•
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Nutricionista•
2024

O metabolismo das proteínas é um processo complexo que envolve diversas vias metabólicas. Considerando o catabolismo proteico, avalie as afirmações e identifique a que descreve corretamente um aspecto deste processo:

A transaminação é o processo pelo qual o grupo amino é transferido para o ?-cetoglutarato, formando glutamato, sem a participação de coenzimas.

O ciclo da ureia ocorre primariamente no músculo esquelético, sendo a principal via de excreção do nitrogênio proveniente do catabolismo de aminoácidos.

Os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) são catabolizados primariamente no fígado, devido à alta concentração de transaminases específicas.

O esqueleto carbônico resultante da desaminação dos aminoácidos pode ser convertido em intermediários do ciclo de Krebs ou em glicose via gliconeogênese.

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