Conforme a separação da coleta de lixo, o contêiner de maior tamanho (100 ml)
deverá ser colocado o lixo do tipo:
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Os restaurantes podem ser classificados de
acordo com a tipologia do cardápio, que marca
a identidade do estabelecimento; os pratos,
por sua vez, são servidos de modos distintos
nesses ambientes.
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O planejamento de cardápio é de fundamental importância para a execução e a avaliação das
preparações, bem como para a garantia de uma refeição variada e balanceada, que satisfaça as
necessidades nutricionais de cada indivíduo. Portanto, ao se planejar um cardápio, devem ser levados
em consideração os hábitos alimentares, o tipo de clientela, o período de safra dos alimentos,
o orçamento e o custo do cardápio, os recursos humanos necessários, a disponibilidade de área, além
dos equipamentos e utensílios utilizados durante a produção. O cardápio pode ser definido como
a relação das preparações que compõem uma refeição, tendo por finalidade auxiliar os clientes na
escolha de alimentos e bebidas.
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