Os estoques possuem funções estratégicas em um negócio de alimentação seu contro...

Questão de Nutrição da banca IV UFG aplicada no concurso IFSE (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Os estoques possuem funções estratégicas em um negócio de alimentação seu controle, desde ingredientes até produtos submontados devem ser prioridade em um restaurante para garantir qualidade e sustentabilidade. Considerando o exposto, é função do estoque