Q907837 • Nutrição • Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia • IV UFG • IFSE • Gastronomia • 2024 Leia o texto a seguir. O food service é conhecido como alimentação fora do lar é um mercado muito flexível e, por isso, há dezenas de modelos de operação. RICETTO, L.N. A&B de A a Z: entendendo o setor de alimentos e bebidas. Brasília: Senac Distrito Federal, 2013. Com base no trecho acima, o tipo de food service, em que o estabelecimento é considerado popular e especializado em pequenas refeições rápidas fora do horário normal das refeições, é(são) a) brasseries. ✂️ b) sorveterias. ✂️ c) lanchonetes. ✂️ d) hamburgueria ✂️ Resolver Analisando...