1Q908277 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Barbosa Ferraz PR, UNIVIDA, 2024Em administração de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os custos típicos de prevenção são menores do que aqueles gerados pela ineficácia na produção de refeições. Sendo assim, identifique um processo que pode onerar o custo da UAN: ✂️ a) Utilizar fichas técnicas de preparo dos alimentos. ✂️ b) Especificação da matéria-prima. ✂️ c) Desenvolvimento de fluxograma de processos. ✂️ d) Implantação de sistemas da qualidade. ✂️ e) Retrabalho durante o processo de pré-preparo e preparo de refeições. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro