O aconselhamento nutricional em grupo é o trabalho
realizado em conjunto com indivíduos que
apresentam problemas nutricionais similares. Para
que que os resultados sejam mais efetivos nesse tipo
de aconselhamento, alguns aspectos devem ser
observados. A esse respeito, analise as afirmativas
abaixo e atribua valores verdadeiro (V) ou falso (F).
( ) O nutricionista deve limitar o uso de diretrizes
(dizer o que fazer) ao grupo para a resolução de
problemas, facilitando que os membros decidam
por eles mesmos o que fazer.
( ) O nutricionista deve reconhecer as mudanças
positivas que todos os membros estão fazendo;
quanto mais prestigiada e bem- sucedida a
pessoa se sente em um grupo, mais se sentirá
atraída a ele.
( ) O nutricionista deve ajudar os membros a
explorar causas e fatores contribuintes para os
comportamentos e pensamentos- problema.
Assinale a alternativa que apresenta a
sequência correta de cima para baixo.
A abordagem biológica da nutrição não tem sido eficaz para trazer à população as estratégias facilitadoras para a mudança do comportamento alimentar. Sobre a função social dos alimentos, assinale a alternativa incorreta.
A culinária tradicional brasileira não é, necessariamente, o
resultado da miscigenação entre as culturas europeia,
indígena e negra. Não se pode dizer que o processo tenha
sido de combinação igualitária: trata-se de uma história de
dominação em que colonizadores se adaptaram à
alimentação local, indígena, utilizando-a para seus
propósitos expansionistas. O processo histórico de
constituição da culinária do Brasil se deu com muita
violência e apagamento, como o de técnicas indígenas de
cozimento e preparo que eram usadas e seguem sendo
utilizadas, mas que não aparecem nos livros de culinária e
enciclopédias como sendo dos povos originários.
(Adaptado de: DESTRI, L. Da mandioca ao milho, do indígena ao caipira.
Revista Pesquisa FAPESP, dezembro de 2018. p. 88-89).
Sobre a formação histórica das práticas alimentares no
Brasil, é correto afirmar que