Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise as assertivas abaixo:
I. Patogenicidade é a capacidade de um microrganismo causar doença.
II. Virulência é o termo utilizado para indicar o grau de patogenicidade ou a sua magnitude.
III. A virulência depende de cada microrganismo, dose infectante, produção de toxina e susceptibilidade do indivíduo.
IV. As DTAs são fundamentalmente causadas devido aos mecanismos de hipersensibilidade e toxicidade dos microrganismos.
Quais estão corretas?