Ovos, peixes e carnes vermelhas, que apresentam em sua composição aminoácidos es...

Questão de Nutrição da banca INSTITUTO MAIS aplicada no concurso Prefeitura de Santana de Parnaíba SP (2023). Confira a resolução completa abaixo:

Q911824•
Nutrição•
Proteínas•
INSTITUTO MAIS•
Prefeitura de Santana de Parnaíba SP•
Agente de Serviços de Alimentação•
2023

Ovos, peixes e carnes vermelhas, que apresentam em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, podem ser classificados como proteínas de

baixo valor biológico.

alto valor biológico.

referência.

ácidos graxos essenciais.

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Assinale corretamente a principal função das proteínas na dieta humana.

Armazenar energia.

Regulamentar a temperatura corporal.

Fornecer substratos para a síntese de DNA.

Construir e reparar tecidos do corpo.

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Proteínas•
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As proteínas são nutrientes essenciais e têm diversas funções em nosso organismo. Assim sendo, o alimento que é fonte de proteína de alta qualidade é

a batata.

o limão.

o peixe.

o macarrão.

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Proteínas•
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O metabolismo das proteínas é um processo complexo que envolve diversas vias metabólicas. Considerando o catabolismo proteico, avalie as afirmações e identifique a que descreve corretamente um aspecto deste processo:

A transaminação é o processo pelo qual o grupo amino é transferido para o ?-cetoglutarato, formando glutamato, sem a participação de coenzimas.

O ciclo da ureia ocorre primariamente no músculo esquelético, sendo a principal via de excreção do nitrogênio proveniente do catabolismo de aminoácidos.

Os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) são catabolizados primariamente no fígado, devido à alta concentração de transaminases específicas.

O esqueleto carbônico resultante da desaminação dos aminoácidos pode ser convertido em intermediários do ciclo de Krebs ou em glicose via gliconeogênese.

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Q911824•Nutrição•Proteínas•INSTITUTO MAIS•Prefeitura de Santana de Parnaíba SP•Agente de Serviços de Alimentação•2023

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Agente de Serviços de Alimentação•
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