Alguns aspectos devem ser avaliados na carne crua,
antes do seu preparo, a fim de garantir que está em boas
condições para consumo humano. Sobre o assunto, quanto à
carne bovina crua, marcar C para as afirmativas Certas, E
para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta
a sequência CORRETA:
(_) A carne estragada geralmente apresenta um odor forte
azedo.
(_) A carne fresca apresenta textura escorregadia, pegajosa
e viscosa.
(_) A carne com tonalidade esverdeada é imprópria para
consumo.