É essencial que o manipulador de alimentos siga à risca as orientações e normas estabelecidas pelos órgãos e bibliografias regulamentadoras da área a fim de garantir a segurança alimentar das preparações por ele realizadas. Para tanto, durante o desempenho do seu serviço ele deve possuir atitudes como: A) Utilizar técnicas adequadas de descongelamento, como na geladeira ou no micro-ondas.. B) Trocar seus uniformes, no mínimo, a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento. C) Usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba. D) Usar luvas durante a manipulação de alimentos, atentando-se para trocá-las, ao menos, de hora em hora.

A) Utilizar técnicas adequadas de descongelamento, como na geladeira ou no micro-ondas..

É essencial que o manipulador de alimentos siga à risca as orientações e normas estabel...

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1Q913986 | Nutrição, Merendeira, Prefeitura de São Caetano do Sul SP, IDECAN, 2023

É essencial que o manipulador de alimentos siga à risca as orientações e normas estabelecidas pelos órgãos e bibliografias regulamentadoras da área a fim de garantir a segurança alimentar das preparações por ele realizadas. Para tanto, durante o desempenho do seu serviço ele deve possuir atitudes como:

✂️ a) Utilizar técnicas adequadas de descongelamento, como na geladeira ou no micro-ondas..
✂️ b) Trocar seus uniformes, no mínimo, a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.
✂️ c) Usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba.
✂️ d) Usar luvas durante a manipulação de alimentos, atentando-se para trocá-las, ao menos, de hora em hora.