Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as chamadas doenças t...

Q914441 | Nutrição, Microrganismos patogênicos e DTA’s, Merendeira, Prefeitura de Valença do Piauí PI, IVIN, 2023

Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as chamadas doenças transmitidas por alimentos – DTAs, isto é, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas. As DTAs podem se manifestar das seguintes formas: infecções transmitidas por alimentos, intoxicações alimentares e toxiinfecção causada por alimentos. Como exemplo de infecção transmitida por alimentos, é correto mencionar:

a) Botulismo.
b) Salmonelose.
c) Cólera.
d) Toxina fúngica.
e) Intoxicação estafilocócica.