A etapa de armazenamento deve seguir alguns critérios para evitar a contaminação...

Questão de Nutrição da banca CESGRANRIO aplicada no concurso Transpetro (2023). Confira a resolução completa abaixo:

Q914480•
Nutrição•
Planejamento de Compras e de Estoque•
CESGRANRIO•
Transpetro•
Cozinheiro CZA•
2023

A etapa de armazenamento deve seguir alguns critérios para evitar a contaminação de matérias-primas e ingredientes.
Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens com prazos de validade vencidos devem ser