1Q914656 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Merendeira, Prefeitura de Sul Brasil SC, Instituto Fênix, 2023Qual é o objetivo do branqueamento de vegetais? ✂️ a) Amolecer para facilitar o corte. ✂️ b) Preservar a cor e textura para congelamento. ✂️ c) Aumentar o tempo de cozimento. ✂️ d) Reduzir o valor nutritivo. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 🧠 Mapa Mental 🏳️ Reportar erro