No contexto de assegurar a higiene e a segurança alimentar, qual entre as características a seguir deve ser evitada, pois pode comprometer a eficácia na limpeza e propiciar o acúmulo de resíduos?

No contexto de assegurar a higiene e a segurança alimentar, qual entre as característic...

a) Superfícies lisas e impermeáveis.

b) Facilidade de acesso para limpeza e desinfecção.

c) Ausência de rachaduras e rupturas.

d) Inexistência de desenhos que permitam a acumulação de sujeira e bactérias.

e) Utilização de materiais porosos que dificultam a limpeza e podem acumular resíduos.