Questão: O TND realiza diversas atividades dentro de uma unidade de a...

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ID: 914830•
Nutrição•
Papel do Nutricionista em UAN•
Quadrix•
FSNH RS•
Auxiliar de Nutrição•
2023

O TND realiza diversas atividades dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). Assinale a alternativa que apresenta competências desse profissional nessa área.

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ID: 909793•
Nutrição•
Papel do Nutricionista em UAN•
CPCON•
Prefeitura de Araruna PB•
Nutricionista•
2024

Para planejar e gerir uma unidade de alimentação e nutrição (UAN), é importante a atuação do nutricionista e seu conhecimento sobre o funcionamento dessas unidades. Baseado no exposto, analise as assertivas que seguem:

I- O funcionograma pode ser implantado em uma UAN e estabelece a função de cada setor, facilitando o entendimento das tarefas que precisam ser executadas.

II- O controle auxilia o nutricionista na administração da UAN, pois não se limita a registrar fatos, e sim a estabelecer critérios de execução de tarefas, observar o desempenho e propor ações corretivas.

III- A manutenção dos equipamentos de uma UAN deve ser realizada de forma preventiva preferencialmente.

IV- O dimensionamento das áreas de uma UAN hospitalar deve ser baseado no número de refeições que precisam ser produzidas e no número de funcionários.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

ID: 901013•
Nutrição•
Papel do Nutricionista em UAN•
IPEFAE•
Prefeitura de Aguaí SP•
Nutricionista•
2024

No processo de preparo de refeições na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial calcular o fator de cocção (FCC) de certos alimentos para garantir a precisão na receita e compra de ingredientes.
Considere que o cozinheiro precise preparar um prato com carne bovina. Ele observa que o peso inicial dessa carne já limpa é de 750g. Após o preparo, o peso final da carne é de 600g. Qual é o fator de cocção da carne bovina neste caso?

ID: 900658•
Nutrição•
Papel do Nutricionista em UAN•
CONTEMAX•
Prefeitura de Cubati PB•
Nutricionista•
2024

O planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em conta uma série de fatores para garantir aqualidade nutricional e o custo-benefício. Qual dos seguintes fatores é considerado essencial para esse planejamento?

ID: 914830•Nutrição•Papel do Nutricionista em UAN•Quadrix•FSNH RS•Auxiliar de Nutrição•2023

ID: 914830•
Nutrição•
Papel do Nutricionista em UAN•
Quadrix•
FSNH RS•
Auxiliar de Nutrição•
2023