Métodos de cocção são procedimentos em que se aplica calor aos alimentos, com a ...

Questão de Nutrição da banca Quadrix aplicada no concurso FSNH RS (2023). Confira a resolução completa abaixo:

Q914841•
Nutrição•
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•
Quadrix•
FSNH RS•
Cozinheiro•
2023

Métodos de cocção são procedimentos em que se aplica calor aos alimentos, com a finalidade de se modificar sua estrutura. Considerando essa informação, assinale a alternativa que apresenta apenas métodos de cocção.