ID: 914851•Nutrição•Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•Quadrix•FSNH RS•Cozinheiro•2023O manuseio pouco higiênico de alimentos em uma cozinha pode gerar diversos problemas de saúde aos clientes. Considerando as boas práticas de manipulação, assinale a alternativa incorreta.✂️A)Os vegetais e as carnes podem ser cortados na mesma tábua, desde que tenham sofrido processo de cocção anterior.✂️B)O empregado com doença contagiosa não deve ir trabalhar, pois coloca em risco os clientes e os demais funcionários.✂️C)O equipamento e as tábuas devem estar sempre limpos e ser inteiramente higienizados entre um uso e outro.✂️D)Áreas de trabalho e tábuas de carne devem ser separadas para alimentos crus e cozidos.✂️E)A contaminação cruzada ocorre quando elementos causadores de doenças ou substâncias prejudiciais são transferidos de uma superfície contaminada para outra.Responder💬COMENTÁRIOS📊ESTATÍSTICAS📝ANOTAÇÕESRelatar erro