ID: 914874•Nutrição•Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita•Prefeitura de Dom Eliseu PA•Cozinheiro•2023Dentre os principais tipos de cocção, destaca-se o calor úmido, sobre o qual podemos afirmar, exceto:✂️A)É considerado um dos métodos de cocção mais rápido.✂️B)É feito utilizando água ou vapor, que entram em contato com a comida, cozinhando e amolecendo ela lentamente, além de deixá-la mais úmida.✂️C)O calor úmido líquido se baseia em cozinhar os alimentos diretos em líquidos, como a água.✂️D)É considerado um dos melhores métodos de cocção, uma vez que preserva sabor e cor dos alimentos.✂️E)Bons exemplos são as fervuras, o pochê e o fogo brando.Responder💬COMENTÁRIOS📊ESTATÍSTICAS📝ANOTAÇÕESRelatar erro