Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta: A) Esse tipo de cocção, pode ou não ser utilizado um líquido, como sopas, ensopado e pratos com grãos, mas é considerado um calor úmido. B) Esse processo é o contrário dos restantes, nos quais a comida é aquecida de fora para dentro, conforme o calor externo entra em contato com ela. C) No micro-ondas, só as moléculas de água contidas no alimento são aquecidas e passam o calor para o ambiente. D) Esse processo ocorre devido às ondas eletromagnéticas e, por isso, o tempo de cozimento independe do teor de água que o alimento contém, bem como a densidade dele, tamanho, entre outros fatores. E) É um processo que não modifica o sabor dos alimentos. No entanto, para obter um resultado satisfatório com esse método de cocção, são necessários alguns cuidados.

D) Esse processo ocorre devido às ondas eletromagnéticas e, por isso, o tempo de cozimento independe do teor de água que o alimento contém, bem como a densidade dele, tamanho, entre outros fatores.

Questões Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta:

Responda: Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta:

1Q914876 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Cozinheiro, Prefeitura de Dom Eliseu PA, LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita, 2023

Acerca da modalidade de cozimento por microondas, assinale a alternativa incorreta:

✂️ a) Esse tipo de cocção, pode ou não ser utilizado um líquido, como sopas, ensopado e pratos com grãos, mas é considerado um calor úmido.
✂️ b) Esse processo é o contrário dos restantes, nos quais a comida é aquecida de fora para dentro, conforme o calor externo entra em contato com ela.
✂️ c) No micro-ondas, só as moléculas de água contidas no alimento são aquecidas e passam o calor para o ambiente.
✂️ d) Esse processo ocorre devido às ondas eletromagnéticas e, por isso, o tempo de cozimento independe do teor de água que o alimento contém, bem como a densidade dele, tamanho, entre outros fatores.
✂️ e) É um processo que não modifica o sabor dos alimentos. No entanto, para obter um resultado satisfatório com esse método de cocção, são necessários alguns cuidados.