Assinale a alternativa correta sobre contaminação cruzada: A) É a transferência de contaminantes químicos, como compostos e substâncias não desejadas na produção de alimentos. B) É a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos da mesma espécie e que passaram pelo mesmo processo de higienização. C) É a transferência de contaminantes físicos, advindos de práticas de porcionamento inapropriadas. D) É a transferência de doenças entre pessoas que trabalham diretamente na cozinha, por práticas inadequadas de higiene. E) É a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e materiais de produção.

E) É a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e materiais de produção.

Assinale a alternativa correta sobre contaminação cruzada:

Assinale a alternativa correta sobre contaminação cruzada:

✂️ a) É a transferência de contaminantes químicos, como compostos e substâncias não desejadas na produção de alimentos.
✂️ b) É a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos da mesma espécie e que passaram pelo mesmo processo de higienização.
✂️ c) É a transferência de contaminantes físicos, advindos de práticas de porcionamento inapropriadas.
✂️ d) É a transferência de doenças entre pessoas que trabalham diretamente na cozinha, por práticas inadequadas de higiene.
✂️ e) É a transferência de contaminantes biológicos, como microrganismos patogênicos, entre alimentos, superfícies e materiais de produção.