1Q915042 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Merendeira, Prefeitura de Paraíso do Tocantins TO, FEPESE, 2023O pré-preparo é a etapa da produção de alimentos que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura para serem consumidos crus ou levados à cocção. Assinale a alternativa que contém apenas métodos de pré-preparo. ✂️ a) Fritar • triturar • cortar ✂️ b) Picar • descascar • peneirar ✂️ c) Moer • refogar • espremer ✂️ d) Misturar • amassar • assar ✂️ e) Bater • ensopar • cozinhar Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📑 Conteúdos 🏳️ Reportar erro