Questões Nutrição Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

A gastronomia sustentável, por consequência, é uma cozinh...

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Q915304 | Nutrição, Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia, Auxiliar de Serviços, Prefeitura de Pilões PB, EDUCA, 2023

A gastronomia sustentável, por consequência, é uma cozinha que leva em conta a procedência dos ingredientes, a maneira como os alimentos cultivados e como chegam aos mercados e eventualmente nos pratos. Para conseguir transformar a Gastronomia Sustentável em algo real e palpável, o conceito foi baseado em alguns princípios norteadores, EXCETO:

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