A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção d...

Q919757 | Nutrição, Inspeção Municipal, Prefeitura de Presidente Prudente SP, VUNESP, 2025

A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar. Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água contaminados por microrganismos prejudiciais à saúde ou por substâncias tóxicas liberadas por eles. Para os manipuladores de alimentos em uma indústria, devem ser observados vários hábitos de higiene, sendo um deles, o de lavar as mãos.

Esse procedimento deve ocorrer

a) ao chegar ao trabalho.
b) antes de qualquer interrupção do serviço.
c) antes de tocar materiais contaminados.
d) depois de usar utensílios higienizados.
e) depois da manipulação de alimentos prontos para o consumo.