O que significa "manutenção da qualidade" em relação à preservação de alimentos?

✂️ a) Garantir que o alimento não seja transportado para fora da região de produção.

✂️ b) Preservar as características naturais do alimento, como textura, sabor e nutrientes.

✂️ c) Aumentar o tempo de conservação do alimento sem considerar suas características originais.

✂️ d) Reduzir o custo de produção do alimento, mesmo que reduza suas características organolépticas.

✂️ e) Alterar as condições naturais do alimento para garantir sua longevidade.

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