Após a germinação, normalmente, os tomates
produzem uma proteína que os faz amolecer depois de
colhidos. Os cientistas introduziram, em um tomateiro,
um gene antissentido (imagem espelho do gene natural)
àquele que codifica a enzima “amolecedora”. O novo gene
antissentido bloqueou a síntese da proteína amolecedora.
SIZER, F.; WHITNEY, E. Nutrição: conceitos e controvérsias. Barueri: Manole, 2002 (adaptado).
Um benefício ao se obter o tomate transgênico foi o fato
de o processo biotecnológico ter