Nos últimos anos, tem-se observado o crescimento
expressivo da oferta de cervejas artesanais noBrasil.
Com isso, os brasileiros passaram a ter acesso a
diferentes estilos de cerveja, que agradam aos mais
diversos paladares. Cada vez mais comuns, as lojas
especializadas e as cervejarias artesanais oferecem
ao consumidor uma grande variedade de cervejas.
Considerando essas informações, avalie as afirmações
a seguir, acerca dos tipos e estilos de cervejas.
I. As American Pale Ale são cervejas claras,
com sua cor variando do amarelo
dourado até a cor do cobre, e seu sabor
é caracterizado pela utilização de malte
tostado e lúpulo de origem indiana.
II. A Stout é uma cerveja bem escura, quase
preta, elaborada a partir de cevada torrada,
que produz um malte especial; possui sabor
amargo, conferido pelo lúpulo, associado ao
adocicado do malte.
III. A cerveja Porter, que pode ser harmonizada
com sobremesas, é feita com malte torrado,
o que pode transferir para a cerveja aromas
de chocolate e de café, com a cor da cerveja
variando do castanho ao preto.
IV. A cerveja Lager, de origem alemã, tem
como principal característica o fato de sua
fermentação ocorrer a baixas temperaturas.
É correto apenas o que se afirma em