Q946013 | Biologia, A química da vida, Vestibular, FATEC, FATECO “leite” do mamão verde contém uma enzima, a papaína, que catalisa a hidrólise de proteínas. Por essa razão, esse “leite” pode ser utilizado para a) acentuar a cor de vegetais. b) cozinhar macarrão. c) temperar saladas. d) preparar bolos. e) amaciar carne. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro