Considerando os conceitos de nutrientes, suas
classificações, funções e fontes alimentares, analise as
afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos são considerados nutrientes
energéticos, sendo a principal fonte de energia
para o organismo, especialmente para o sistema
nervoso central.
II. As proteínas possuem função exclusivamente
estrutural, sendo pouco relevantes para processos
metabólicos e imunológicos.
III. As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura
para serem absorvidas adequadamente no trato
gastrointestinal, sendo exemplos dessas vitaminas
as A, D, E e K.
IV. Minerais como ferro e zinco são micronutrientes
essenciais, com papel importante no transporte de
oxigênio e na função imunológica,
respectivamente.
Está CORRETO o que se afirma em: