Com base na classificação NOVA, que categoriza os alimentos conforme o grau d...

Com base na classificação NOVA, que categoriza os alimentos conforme o grau de processamento, analise os itens a seguir: I - Geleia de uva. II - Sorvete sabor uva. III...

Q980849 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FAU • Prefeitura de Céu Azul PR • Nutricionista • 2025

Com base na classificação NOVA, que categoriza os alimentos conforme o grau de processamento, analise os itens a seguir:

I - Geleia de uva.
II - Sorvete sabor uva.
III - Suco de uva integral.
IV - Uva.

Assinale a alternativa que apresenta a classificação correta dos alimentos, respectivamente:

a) Minimamente processado, ultraprocessado, processado, in natura.
b) Processado, ultraprocessado, minimamente processado, in natura.
c) Industrializado, in natura, ultraprocessado, minimamente processado.
d) Ultraprocessado, industrializado, minimamente processado, in natura.
e) In natura, ultraprocessado, processado, minimamente processado.

Questões sobre Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

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Q841467 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FUNDATEC • Prefeitura de Santo Augusto RS Nutricionista • 2020
O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a seguir contém somente alimentos classificados como ultraprocessados?
- a) Margarina, refrigerante e macarrão instantâneo.
- b) Carne seca, atum em lata e fermento biológico.
- c) Manteiga, açúcar e bebida láctea.
- d) Barra de cereal, chocolate e leite UHT.
- e) Leite em pó, sal de cozinha e salgadinho.
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Q845093 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • CESPE CEBRASPE • HUB • Residência Multiprofissional Nutrição • 2020
Camila levou suas filhas gêmeas, de 11 meses de idade, para consulta com um nutricionista, o qual orientou a mãe a oferecer frutas e castanhas como lanche para as filhas.
Considerando essa situação hipotética e aspectos a ela relacionados, julgue o item a seguir.
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos é um documento oficial do Ministério da Saúde que visa fornecer informações atualizadas, objetivas e em linguagem acessível sobre alimentação e nutrição de crianças nos dois primeiros anos de vida.
- a) Certo
- b) Errado
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Q843189 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • FUNDATEC • Prefeitura de Bagé RS Nutricionista • 2020
Conforme o Guia alimentar para a população brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde em 2014, existem quatro classificações que visam a orientar a alimentação dos brasileiros, sobre isso, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. Alimentos in natura. 2. Alimentos minimamente processados. 3. Alimentos processados. 4. Alimentos ultraprocessados.
Coluna 2 ( ) Obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza. ( ) Produtos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar. ( ) Antes de sua aquisição, foram submetidos a alterações mínimas. ( ) Produtos cuja fabricação envolve diversas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, sendo muitos deles de uso exclusivamente industrial.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- a) 4 - 3 - 1 - 2.
- b) 3 - 1 - 2 - 4.
- c) 1 - 3 - 2 - 4.
- d) 2 - 1 - 4 - 3.
- e) 3 - 2 - 1 - 4.
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Q834217 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • Prefeitura de Bombinhas SC • Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista • 2021
O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança para promover seu crescimento e desenvolvimento e favorecer sua saúde. O guia objetiva auxiliar nas dúvidas mais comuns e orientações práticas sobre a amamentação e a alimentação no começo da vida.
( ) Nos primeiros anos de vida, a variedade e a forma com que os alimentos são oferecidos influenciam a formação do paladar e a relação da criança com a alimentação. ( ) Em regiões secas e quentes, é necessário oferecer água às crianças alimentadas somente com leite materno, pois auxilia na hidratação nesse período.
( ) A partir de 6 meses de idade, a criança precisa de mais nutrientes e outros alimentos devem ser oferecidos, juntamente com o leite materno. Nessa idade, a maioria das crianças é capaz de fazer movimentos de mastigação mesmo antes de surgirem os primeiros dentes, demonstra interesse pelos alimentos e gosta de participar das refeições familiares.
- a) V, V e F
- b) V, F e V
- c) F, V e F
- d) V, F e F
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Q859012 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • CPCON • Prefeitura de Sapé PB Nutricionista • 2020
Nos últimos anos observaram-se diversas mudanças ocorridas no país, elas são de natureza política, econômica, cultural e social; de redução das desigualdades sociais, rápidas transições demográficas e nutricionais, tendo em vista o envelhecimento da população, redução do número de filhos por mulher, e a emergência das doenças crônicas não transmissíveis, como as que acometem os brasileiros. No que se refere à alimentação e à nutrição, houve um crescente consumo de açúcares e gorduras, a Diretriz 6 do Guia Alimentar para a População Brasileira limita o consumo de açúcares livres, no máximo, a:
- a) 20% do valor energético total.
- b) 15% do valor energético total.
- c) 10% do valor energético total.
- d) 5% do valor energético total.
- e) 25% do valor energético total.
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Q859439 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • CPCON • Prefeitura de Sapé PB Nutricionista • 2020
A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira. Em relação a tais recomendações, NÃO é adequado:
- a) Limitar o consumo de açúcares livres.
- b) Manter o equilíbrio energético e o peso saudável.
- c) Aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras.
- d) Limitar o consumo de sal iodado e substituí-lo pelo sal sem iodo.
- e) Limitar o consumo energético procedente das gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as gorduras trans.
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Q859009 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • CONTEMAX • Prefeitura de Passira PE Nutricionista Ambulatorial • 2020
De acordo com o Ministério da Saúde (2013), considere a alternativa que define, corretamente, alimento integral:
- a) toda substância ou mistura de substâncias, no estado sólido, líquido, pastoso ou qualquer outra forma adequada, destinadas a fornecer ao organismo humano os elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento.
- b) todo alimento de origem vegetal ou animal, ofertado e consumido em seu estado natural, sem sofrer alterações industriais que modifiquem suas propriedades físico-químicas (textura, composição, propriedades organolépticas).
- c) alimento submetido à pequeno ou nenhum processamento que mantém em perfeitas condições o conteúdo de fibras e nutrientes.
- d) todo alimento que tenha sido adicionado de substância nutriente com a finalidade de reforçar o seu valor nutritivo e/ ou prevenir ou corrigir deficiência demonstrada em um ou mais nutrientes da alimentação.
- e) alimento que não causa danos à saúde quando preparado ou consumido, adequadamente.
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Q846135 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • IADES • SES DF • Nutricionista • 2020
O Guia Alimentar para a População Brasileira foi publicado em 2006 e apresentou as primeiras diretrizes alimentares oficiais para a população do País. Diante das transformações sociais ao longo dos anos e após consulta pública, uma nova edição foi publicada em 2014. Nela, as recomendações consideram alimentos, nutrientes, combinações entre alimentos, preparações culinárias e as diferentes dimensões das práticas alimentares, valorizando um sistema alimentar sustentável e ampliando a autonomia nas escolhas alimentares.

Tendo em vista o mencionado Guia, julgue os itens a seguir.
A autonomia de agricultores quanto à forma de controle de pragas e de doenças nas plantações pode definir o impacto social do sistema alimentar.
- a) Certo
- b) Errado
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Q853176 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • Instituto Quadrix • CRN 2° Região Nutricionista Fiscal • 2020
O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação, que objetivam promover a saúde de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro. Quanto às informações contidas nele, julgue o item.
A constituição da autonomia para escolhas mais saudáveis no campo da alimentação depende exclusivamente do próprio sujeito, ou seja, depende da capacidade individual de fazer escolhas, de governar e de produzir a própria vida.

a) Certo

b) Errado
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Q844234 • Nutrição • Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar • Gestão de Concursos • Prefeitura de Catas Altas MG Nutricionista • 2020
O Guia Alimentar para a População Brasileira define quatro categorias de alimentos conforme o tipo de processamento empregado em sua produção. Com base em seus conhecimentos, relacione a COLUNA I à COLUNA II, associando cada categoria à sua respectiva definição.
COLUNA I
1. Alimentos minimamente processados 2. Alimentos ultraprocessados 3. Alimentos processados 4. Óleos, gorduras, sal e açúcar
COLUNA II
( ) Produtos extraídos de alimentos por processos como prensagem, moagem, trituração, pulverização e refino. ( ) Formulações industriais feitas de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão. ( ) Produtos submetidos a processos que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original. ( ) Produtos fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.
Assinale a sequência correta.
- a) 1 2 3 4
- b) 3 2 1 4
- c) 4 2 1 3
- d) 2 1 3 4

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