Q982227 | Nutrição, Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia, FaxineiraMerendeira, Prefeitura de Bandeirante SC, AMEOSC, 2025Essa técnica é bem utilizada com carnes, consistindo em dourar todos os lados da peça de carne em fogo alto. Assim, vai ser criada uma crosta que garante a umidade e a maciez da carne, pois fecha a superfície, evitando a perda de sucos naturais da carne e um consequente ressecamento. Fonte: Conheça 6 diferentes métodos de cozimento. Disponível em: https://premiertemperos.com.br/novo/conheca-6-diferentes-metodos-de-cozimento/ O texto refere-se a qual técnica utilizada na cozinha? Assinale a opção CORRETA. a) Grelhar. b) Assar. c) Untar. d) Selar. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro