O planejamento adequado dos serviços de nutrição e
dietética é essencial para garantir que as necessidades
nutricionais dos indivíduos sejam atendidas de forma
eficaz e segura. Isso inclui a organização da estrutura, a
elaboração de cardápios balanceados, a gestão de
estoques e a adaptação das dietas às condições de saúde
específicas dos pacientes. Considerando esses aspectos,
qual das alternativas abaixo melhor descreve um aspecto
crucial do planejamento eficaz dos serviços de nutrição e
dietética?
✂️ a) O planejamento de cardápios deve ser feito sem
considerar as preferências alimentares dos pacientes,
já que o principal objetivo é garantir a ingestão de
nutrientes essenciais, sem se preocupar com o prazer
alimentar. ✂️ b) O planejamento de dietas em serviços de nutrição deve
ser baseado exclusivamente em critérios econômicos,
ignorando as necessidades individuais dos pacientes,
pois o custo é o fator mais importante no contexto
institucional. ✂️ c) O planejamento do serviço de nutrição e dietética deve
considerar tanto as necessidades nutricionais quanto as
preferências alimentares dos pacientes, respeitando
suas condições de saúde e garantindo uma alimentação
equilibrada e prazerosa. ✂️ d) O serviço de nutrição deve apenas focar na qualidade
nutricional dos alimentos, sem se preocupar com o
atendimento adequado às necessidades culturais e
religiosas dos pacientes, pois estas não afetam a saúde. ✂️ e) O planejamento das dietas deve ser realizado sem a
supervisão de um nutricionista, já que o trabalho de
planejamento dietético pode ser feito por outros
profissionais da saúde, sem comprometer a qualidade
da dieta.