Conforme a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 –
Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s,
são diretrizes para o estabelecimento de boas práticas de
produção e de prestação de serviços na área de alimentos,
entre outros:
I. Informações aos órgãos de Vigilância Sanitária quanto às
práticas adotadas pelos estabelecimentos produtores
e/ou prestadores de serviços na área de alimentos.
II. Avaliação dos controles de situações de risco à saúde de
animais.
III. Avaliação dos controles de situações de risco à saúde
humana decorrente do ambiente.
Está CORRETO o que se afirma: