Considerando as atuais normativas e as evidências científicas atuais, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre tecnologias de conservação e embalagem de alimentos. A) Filmes plásticos convencionais (PEBD) oferecem proteção equivalente às embalagens ativas contra oxidação lipídica em produtos cárneos. B) A alta pressão isostática (HPP) permite esterilizar alimentos envasados sem alterar suas características sensoriais, dispensando tratamento térmico. C) Nanomateriais em embalagens (nanopartículas de prata) apresentam toxicidade comprovada em qualquer concentração. D) Polímeros biodegradáveis como (PHBV) degradam-se completamente em 30 dias em qualquer condição ambiental. E) Sistemas (RFID) em embalagens inteligentes alteram a composição química dos alimentos por emissão de ondas.

B) A alta pressão isostática (HPP) permite esterilizar alimentos envasados sem alterar suas características sensoriais, dispensando tratamento térmico.

Questões Nutrição

Considerando as atuais normativas e as evidências científicas atuais, analise as afirma...

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1Q986375 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Rolim de Moura RO, IBADE, 2025

Considerando as atuais normativas e as evidências científicas atuais, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta sobre tecnologias de conservação e embalagem de alimentos.

✂️ a) Filmes plásticos convencionais (PEBD) oferecem proteção equivalente às embalagens ativas contra oxidação lipídica em produtos cárneos.
✂️ b) A alta pressão isostática (HPP) permite esterilizar alimentos envasados sem alterar suas características sensoriais, dispensando tratamento térmico.
✂️ c) Nanomateriais em embalagens (nanopartículas de prata) apresentam toxicidade comprovada em qualquer concentração.
✂️ d) Polímeros biodegradáveis como (PHBV) degradam-se completamente em 30 dias em qualquer condição ambiental.
✂️ e) Sistemas (RFID) em embalagens inteligentes alteram a composição química dos alimentos por emissão de ondas.