A escolha do método de cocção adequado está diretamente relacionada ao tipo de a...

Questão de Nutrição da banca OBJETIVA aplicada no concurso Prefeitura de Pitangueiras PR (2025). Confira a resolução completa abaixo:

Q986691•
Nutrição•
Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia•
OBJETIVA•
Prefeitura de Pitangueiras PR•
Merendeira•
2025

A escolha do método de cocção adequado está diretamente relacionada ao tipo de alimento e ao resultado desejado quanto à textura e ao sabor. Um dos métodos utilizados na cocção envolve a submersão total do alimento em gordura aquecida. Qual é o nome desse método?