Na área da bromatologia, o termo "cinzas" se refere aos
resíduos minerais deixados após a completa queima de
uma amostra de alimento. Esse processo elimina toda a
matéria orgânica, deixando apenas os minerais presentes
na amostra, como cálcio, magnésio, potássio e sódio.
Considerando essa definição, é CORRETO afirmar que:
Questão: Na área da bromatologia, o termo "cinzas" se refere aos resí...
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