A adição de corantes à alimentos é uma prática
comum na indústria, visando realçar sua cor e
torná-lo mais atraente ao consumidor. No
entanto, é fundamental garantir que os corantes
utilizados sejam seguros para o consumo
humano e atendam às normas regulatórias. A
cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE)
permite a detecção e quantificação precisa de
corantes artificiais e naturais, fornecendo
informações importantes para o controle de
qualidade e a rotulagem adequada do produto.
Diante do exposto,assinale a alternativa
correta.
✂️ A) A CLAE é uma técnica que separa os
componentes de uma mistura com base,
exclusivamente, no tamanho das partículas
✂️ B) A CLAE não pode ser usada para analisar
compostos inorgânicos
✂️ C) Na cromatografia líquida, a fase móvel é sempre um
gás
✂️ D) A CLAE é uma forma de cromatografia líquida
mais eficiente que a tradicional, pois utiliza
pressões elevadas para aumentar a eficiência
da separação
✂️ E) A fase estacionária pode ser um líquido ou um
gás, retido em um suporte sólido
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O que caracteriza a região de estabelecimento de
alimentos produzidos/industrializados:
✂️ A) A área física total do estabelecimento.
✂️ B) A área de produção de matéria-prima.
✂️ C) O local e sua circunvizinhança, onde ocorrem operações
e processos para obtenção de alimentos.
✂️ D) A área destinada exclusivamente ao armazenamento.
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