A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão d...

Questão de Nutrição da banca IBADE aplicada no concurso Prefeitura de Jaru RO (2024). Confira a resolução completa abaixo:

Q992881•
Nutrição•
Alergias e Intolerância Alimentar•
IBADE•
Prefeitura de Jaru RO•
Nutricionista•
2024

A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão do glúten. Assinale a alternativa em que apresenta alimentos que não contém glúten.

Cevada, centeio e aveia;

Amido de trigo, semolina e fécula de batata;

Farinha de sorgo, painço e centeio;

Farinha de arroz, mandioca e amido de milho;

Germe de trigo, quinoa e farinha de soja.

Questões Relacionadas

Q900581•
Nutrição•
Alergias e Intolerância Alimentar•
FEPESE•
Prefeitura de Mafra SC•
Nutricionista•
2024

Assinale a alternativa correta em relação à dietoterapia nas alergias alimentares.

O tratamento dietoterápico das alergias alimentares baseia-se na exclusão ou eliminação do alergênio alimentar.

A suplementação de micronutrientes é parte essencial do tratamento dietoterápico das alergias alimentares.

O uso de probióticos, especialmente Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus reuteri e Bifidobacterium bifidum entre os 6 meses e 1 ano de idade de crianças com alergia alimentar, é componente-chave no tratamento das alergias alimentares.

Todas as pessoas com alergia à proteína do leite de vaca necessitam realizar suplementação de carbonato de cálcio.

Os principais alergênios alimentares são carboidratos hidrossolúveis de elevado peso molecular, em torno de 10 a 60 KDa.

Q868153•
Nutrição•
Alergias e Intolerância Alimentar•
OBJETIVA•
Prefeitura de Senador Salgado Filho RS•
Servente II•
2024

Assinalar a alternativa que descreve uma necessidade alimentar especial.

Consumo regular de frutas e vegetais.

Intolerância à lactose.

Ingestão adequada de proteínas.

Preferência por alimentos fritos.

Q904882•
Nutrição•
Alergias e Intolerância Alimentar•
FUNDATEC•
Prefeitura de Augusto Pestana RS•
Nutricionista•
2024

A doença celíaca é uma condição clínica crônica do intestino delgado de caráter autoimune em que o indivíduo geneticamente predisposto não tolera a exposição ao glúten. Uma vez que afeta um órgão do sistema gastrointestinal, algumas deficiências podem ser observadas nesses pacientes devido à má absorção. Segundo o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Doença Celíaca do Ministério da Saúde, são exemplos de micronutrientes em deficiência que devem ser diagnosticados e tratados:

Zinco, cobre, vitamina A e vitamina D.

Ferro, ácido fólico, vitamina B12 e cálcio.

Vitamina C, ferro, vitamina B1 e selênio.

Magnésio, vitamina E, cloro e sódio.

Potássio, vitamina C, vitamina D e cálcio.

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