A transferência de calor desempenha um papel
fundamental nos processos de pasteurização
de líquidos, que visam destruir micro-organismos patogênicos, garantindo a
segurança alimentar. Assinale a alternativa que
apresenta o método mais eficiente de
transferência de calor utilizado na
pasteurização.
A transferência de calor desempenha um papel fundamental nos processos de pasteu...
Questão de Nutrição da banca IBFC aplicada no concurso SESSE (2025). Confira a resolução completa abaixo: