Questões Nutrição Tecnologia de Alimentos

O congelamento é amplamente utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos, mas pod...

Responda: O congelamento é amplamente utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos, mas pode causar alterações na textura dos mesmos. Assinale a alternativa que apresenta a principal causa da perda de ...


Q997760 | Nutrição, Tecnologia de Alimentos, Nutricionista, SESSE, IBFC, 2025

O congelamento é amplamente utilizado para prolongar a vida útil dos alimentos, mas pode causar alterações na textura dos mesmos. Assinale a alternativa que apresenta a principal causa da perda de textura em alimentos congelados.
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