A parte intemperizada da crosta terrestre que forma um sistema heterogêneo de fases líquida, sólida e gasosa é o solo para o desenvolvimento de boas práticas agrícolas. Acerca desse assunto, julgue os itens seguintes.

A estrutura do solo é definida pelo desenvolvimento e estabilidade de seus agregados, sendo a matéria orgânica o componente de maior importância. O quantitativo desta é muito influenciado pelo manejo, principalmente pelo sistema de preparo.

A escassez ou dificuldade de acesso às reservas de energia a partir de carbono fóssil tem estimulado estudos em fontes alternativas. Acerca desse assunto, julgue os itens subsequentes.

A co-geração de energia elétrica é apenas uma das alternativas do bagaço da cana-de-açúcar. É possível a produção de etanol a partir da hidrólise lignocelulósica e de outras cadeias de hidrocarbonetos.

O conhecimento dos componentes e do funcionamento de máquinas e implementos agrícolas é condição necessária ao responsável pela produção, desde a implantação até a colheita. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Uma colhedora autopropelida de grãos é uma máquina destinada a realizar diversas operações, desde o corte até a limpeza e transporte dos grãos. O caracol, também chamado de condutor transversal, é um dos componentes do sistema de corte e alimentação, localizado logo após a barra segadora. Ele tem a função de conduzir o material colhido e trilhado para o sistema de separação, composto por saca-palhas.

A escassez ou dificuldade de acesso às reservas de energia a partir de carbono fóssil tem estimulado estudos em fontes alternativas. Acerca desse assunto, julgue os itens subsequentes.

O extensionista deve ficar alerta que a produção de biocombustíveis pela atividade agropecuária com ênfase apenas no comportamento de mercado não conduzirá a especialização da agricultura familiar.

Julgue os itens seguintes, de acordo com as diferentes fitotecnias aplicadas às culturas agrícolas.

Na exploração comercial de mandioca, considerando o espaçamento de 1,0 m entre fileiras e duas plantas por metro na fileira, se todas as manivas vingarem, obtém-se 20.000 plantas/Ha. Com a utilização de cultivo em fileiras duplas, em que as fileiras simples são espaçadas por 0,5 m, e as fileiras duplas são espaçadas entre si por 1,0 m, mantendo-se a densidade de duas plantas por metro nas fileiras, obtém-se uma população 25% superior àquela do espaçamento simples.

A floresta constitui patrimônio pessoal e coletivo, proporcionando significativos benefícios diretos e indiretos ao homem. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Madeira, resinas e óleos essenciais são alguns dos produtos que representam o benefício direto da floresta. Os benefícios indiretos são os que as árvores ou florestas causam no clima, nos solos, nos recursos hídricos, como o sequestro de carbono e a mitigação do efeito estufa. Com isso, verifica-se a importância do reflorestamento, visto que as vegetações maduras têm importância pela imobilização de carbono na biomassa, sendo essa fixação função da velocidade de crescimento e do porte final das árvores.

Os carboidratos desempenham importantes funções na tecnologia dos alimentos. Os carboidratos simples afetam a doçura, a cor, o grau de hidratação e a viscosidade dos produtos alimentícios, assim como fortalecem a rede de glúten. As características tecnológicas — suscetibilidade enzimática, claridade das soluções, gelatinização — do amido possibilitam seu amplo uso na indústria de alimentos. Acerca desses produtos alimentícios, julgue os itens a seguir.

O mecanismo químico que explica a ação do amido como agente geleificante e espessante se deve, em parte, à sua capacidade de reter moléculas de água. Lecitinas e gomas são algumas das substâncias que, ao serem adicionadas aos produtos lácteos, melhoram a absorção da água e a viscosidade dos mesmos.

Julgue os itens seguintes, de acordo com as diferentes fitotecnias aplicadas às culturas agrícolas.

Para otimizar a implantação de cultivos comerciais e extensivos de mamão, com vistas a diminuir o consumo de sementes, os trabalhos culturais de sexagem, a altura da copa e a idade de produção, recomenda-se a obtenção de mudas propagadas vegetativamente, extraídas de brotações laterais de plantas hermafroditas.

Os carboidratos desempenham importantes funções na tecnologia dos alimentos. Os carboidratos simples afetam a doçura, a cor, o grau de hidratação e a viscosidade dos produtos alimentícios, assim como fortalecem a rede de glúten. As características tecnológicas — suscetibilidade enzimática, claridade das soluções, gelatinização — do amido possibilitam seu amplo uso na indústria de alimentos. Acerca desses produtos alimentícios, julgue os itens a seguir.

Na produção de macarrões instantâneos, além da farinha de trigo a formulação pode incluir amido modificado uma vez que esses produtos se caracterizam pelo rápido cozimento e digestibilidade.

Acerca de aspectos agronômicos, julgue os próximos itens.

O melhor aproveitamento dos fatores de produção, em um determinado tempo, pode ser medido em sistema de consórcio observando o índice de equivalência de área superior à unidade, ou seja a relação entre a área cultivada em consórcio e a cultivada em monocultivo, que possibilita a mesma produção, no mesmo nível de manejo.

A atuação do profissional moderno das ciências agrárias exige a organização de momentos didáticos, interativos e pedagógicos, que conduzem ao diálogo e à construção de alternativas na relação entre técnicos e produtores rurais, permitindo que a intervenção tecnológica seja estruturada de forma participativa a partir das necessidades sociais, em observância às questões éticas e ambientais, fomentando o diagnóstico rural participativo emancipador. Julgue os itens que se seguem, quanto às técnicas utilizadas nas práticas de campo.

Na técnica conhecida como entra e sai, a partir das respostas às questões acerca do que se produz, o que se precisa para produzir, de onde vem o que se precisa e para onde vai o que se produz, identifica-se e analisa-se a cadeia produtiva, possibilitando ao técnico e aos produtores rurais, a construção de uma visão crítica da rede de produção econômica e suas dependências.

Algumas técnicas utilizadas no melhoramento de plantas permitem a obtenção de produtos comerciais de ocorrência natural limitada. Acerca desse assunto, julgue os itens subsequentes.

Entre as plantas frutículas e olerículas é comum a reprodução assexuada pelo uso de variadas estruturas vegetativas, originando o que se chama de clone. A técnica de cópia da planta-matriz, por um lado, apresenta a vantagem de manter as características desejáveis de plantas com características comerciais superiores, mas por outro, tem a desvantagem de diminuir a produtividade, devido ao acúmulo de viroses. Com a utilização de plantas micropropagadas in vitro, entretanto, assegura-se a obtenção de plantas livres de todos os patógenos, inclusive vírus.

A transformação de resíduos e dejetos em co-produtos é a base do conceito de sustentabilidade no mundo moderno e, em energia elétrica e calor, para muitas propriedades rurais, é uma solução ao suporte das atividades. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

Biomassa é definida como todo resíduo ou dejeto oriundo do processamento dos produtos de origem vegetal, como cascas de cereais como o arroz, bagaço de cana-de-açúcar, restos ou aparas de madeiras que, não podendo ser transformado em outro produto comercial, pode ser utilizado na produção de energia.