Q22761 | Conhecimentos Específicos, Tecnologia e Inspeção de Pescado, Médico Veterinário, CEAGESP, VUNESPSão fatores estratégicos para a manutenção do frescor do pescado durante a comercialização: a) esforço de pesca e grau de tecnologia empregada. b) rapidez no recolhimento do pescado no barco e congelamento imediato. c) inocuidade do gelo e manutenção da higiene. d) qualidade microbiológica da água do local de captura e distância do ponto de comercialização. e) evisceração e congelamento do pescado a bordo. Resolver questão 🗨️ Comentários 📊 Estatísticas 📁 Salvar 📎 Anexos 🏳️ Reportar erro