Fungos desempenham um papel fundamental na alimentação humana, como é o caso de espécies como o
Agaricus campestris (champignon), o Lentinus edodes
(shiitake) e Saccharomyces cerevisiae, muito utilizados
na alimentação humana. No entanto, há fungos que
produzem toxinas que podem causar a morte, como o
Amanita phalloides (1). Outros, como o Aspergillus flavus
(2), que contamina sementes como o amendoim, produz a
aflatoxina, capaz de provocar câncer.
Os fungos 1 e 2, citados no texto, fazem parte do Reino
Fungi e pertencem, respectivamente, aos grupos