O desenho auxiliado por computador é uma importante ferramenta de trabalho de arquitetos e engenheiros. O AutoCAD é um dos programas de desenho técnico mais utilizados em todo o mundo. A natureza do desenho técnico e o vasto conjunto de recursos do AutoCAD fazem dele um programa complexo. A respeito do programa AutoCAD 2004, julgue os itens que se seguem.

A criação do arquivo de desenho no ambiente do AutoCAD 2004 envolve o estabelecimento da unidade de trabalho, a organização das informações, a estrutura de layers e o formato final da impressão de desenhos, sendo possível preparar o AutoCAD 2004 para automatizar essas configurações utilizando arquivos chamados drawing template.

Uma lavoura de 1.000 ha de batata comercial destinada ao mercado interno, cultivada na região Sul do Brasil durante o período de verão chuvoso, conta com gestão, supervisão, coordenação, assistência, assessoria e orientação técnica, o que proporcionou ao produtor alcançar rendimento de 30 t/ha, boa qualidade dos tubérculos produzidos e bons preços de comercialização. A despeito disso, foi registrado prejuízo econômico.

A respeito dessa situação hipotética, julgue os itens de 111 a 115.

Para se consolidar no mercado de hortaliças, esse produtor necessita de orientação técnica, dentro e fora do campo de produção, para efetuar a instalação e a manutenção da infraestrutura de gestão, bem como o planejamento da produção e da comercialização, incluindo a instalação de represas, sistema de irrigação via pivô central, galpões, câmaras frigoríficas, laboratório, estufas de micropropagação de tubérculos, sementes, plantadeiras, colhedeiras e lavador de batatas. Necessita ainda da manutenção das vias de escoamento, de forma que fiquem bem conservadas, e de um sistema de transporte adequado. Para tanto, é indispensável fazer inúmeros orçamentos de custos dessa infraestrutura no mercado varejista e atacadista, além de efetuar estudos atualizados de viabilidade técnica e econômica.

Acerca dos processos de concentração de alimentos por evaporação e dos equipamentos relacionados a esses processos, julgue os itens a seguir.

A temperatura de ebulição do líquido tratado em um evaporador diminui conforme a profundidade.

Com relação aos processos de conservação de alimentos pelo frio e à produção industrial de frio, julgue os itens subsequentes.

Entre as alterações que se produzem nos alimentos em função do congelamento incluem-se o dano causado pela formação de cristais de gelo, o dano mecânico pelas alterações de volume dos componentes, a destruição quase total dos microrganismos e algumas modificações químicas, como a oxidação lipídica.

Acerca dos resíduos gerados na indústria de laticínios, julgue os itens a seguir.

Lavagem e desinfecção de equipamentos, recirculação da água de resfriamento e lubrificação dos transportadores são operações geradoras de resíduos altamente poluentes no processamento do leite.

O branqueamento térmico é um pré-tratamento realizado após o preparo da matéria-prima e antes de operações como esterilização por calor, secagem e congelamento. Acerca do branqueamento térmico, julgue os itens a seguir.

A perda das vitaminas é menor em temperaturas de branqueamento mais baixas e por períodos mais longos que em temperaturas mais elevadas e por períodos curtos.

Julgue os itens subsequentes, relativos a instrumentos, dispositivos e acessórios utilizados nos processos fermentativos industriais.

Entre as desvantagens apresentadas pelos agitadores magnéticos em reatores de fermentação inclui-se a abertura para a passagem do eixo do agitador, a qual pode se tornar uma porta de entrada de agentes contaminantes.

Acerca das operações unitárias relacionadas às transferências de massa e de calor, julgue os itens que se seguem.

Na evaporação e na destilação, a separação de componentes específicos é obtida aproveitando-se diferenças na pressão de vapor desses componentes, sendo o frio usado para retirar um ou mais componentes do alimento.

Os tratamentos térmicos letais, quanto mais elevada a temperatura e maior o tempo de exposição, provocam decréscimo progressivo e ordenado das taxas de populações microbianas homogêneas. Com relação aos métodos de conservação pelo uso do calor e à cinética de morte microbiana, julgue os itens a seguir.

Recomenda-se aplicar um processo térmico de 18 reduções decimais para alimentos com pH < 4,5 nos quais possivelmente esteja presente o microrganismo Clostridium botulinum.

Para a correta elaboração dos custos de produção de um empreendimento agrícola, é necessário que o empresário rural conheça todos os dados e as informações necessárias para a elaboração dos custos de suas atividades. Acerca dos custos de produção do agronegócio brasileiro diversificado, julgue os itens a seguir.

Custos derivados são fáceis de serem quantificados, pois são compostos por todos os prejuízos ou desvantagens que determinadas atividades produtivas geram para outras atividades produtivas ou para o negócio como um todo. A erosão laminar do solo, a compactação do solo e a contaminação de águas de rios e açudes por agrotóxicos são exemplos práticos de custos derivados.

Os desafios da aplicação de tecnologias de gestão adequadas à agricultura familiar no Brasil encontram-se diretamente relacionadas à gestão da propriedade rural e de formas associativas de produtores rurais familiares. Acerca de planejamento, gestão e orientação técnica na agricultura empresarial e familiar, julgue os itens subsequentes.

As dificuldades na gestão individual das propriedades rurais estão ligadas, exclusivamente, à inadequação das ferramentas gerenciais existentes à realidade da agricultura familiar.

Com referência a subestações modulares metálicas usadas no atendimento a demandas de energia elétrica na indústria, julgue os itens que se seguem.

Também conhecida como subestação em invólucro metálico, a subestação modular é adequada para espaço disponível relativamente reduzido.

A profissão é um bem social e cultural construído permanentemente pelos conhecimentos técnicos e científicos, sempre em busca da geração de novos conhecimentos, processos e produtos, colocando-os a serviço da melhoria da qualidade de vida do homem. A respeito da ética e da legislação profissional atinentes ao engenheiro agrônomo, julgue os itens de 86 a 90.

Na elaboração e condução de ensaios experimentais, os pesquisadores devem contar com equipe técnica e científica especializada pertencente a diversas áreas do conhecimento científico, incluindo os estudantes de graduação e pósgraduação, devendo constar os nomes de todos os participantes nos trabalhos científicos, vindo normalmente como primeiro autor o estudante orientado.

Com referência aos componentes de instalações de pararraios, julgue os itens subsequentes.

Os componentes de um pararraios do tipo Franklin incluem a haste metálica, o isolador e o eletrodo de terra.