O método Kjeldahl é bastante utilizado para a determinação de proteína total em alim...

Gabarito: a)
O método Kjeldahl é um procedimento clássico para a determinação de nitrogênio em amostras, que é frequentemente usado para estimar o conteúdo de proteínas. Após a digestão das proteínas com ácido sulfúrico, o nitrogênio é convertido em amônia. Esta amônia é então liberada por alcalinização com hidróxido de sódio e destilada. O destilado contendo amônia é absorvido em ácido clorídrico, formando cloreto de amônio.

A reação de titulação mencionada na questão envolve a titulação do excesso de ácido clorídrico com hidróxido de sódio. O ácido clorídrico (HCl) é um ácido forte e o hidróxido de sódio (NaOH) é uma base forte. A reação entre um ácido forte e uma base forte é de fato irreversível, resultando na formação de água e sal, neste caso, cloreto de sódio (NaCl).

Portanto, a afirmação de que a reação final de titulação ocorre entre um ácido forte e uma base forte, sendo irreversível, é correta.