Questões de Concursos

O consumo crescente de sucos, polpas, néctares e refrescos se deve, entre outros fatores, às novas práticas alimentares aliadas à tendência do consumo de alimentos saudáveis. Contudo, pesquisas realizadas em diferentes laboratórios indicam uma variação importante nas características físico-químicas e microbiológicas desses produtos quanto a teor de ácido ascórbico, acidez titulável, pH, sólidos solúveis, açúcares redutores, açúcares não redutores, açúcares totais, coliformes totais, bactérias mesófilas, bolores e leveduras. Com referência a tais considerações, julgue os itens a seguir.

Valores para as frações de açúcares totais e açúcares não redutores acima dos limites legais, assim como valores abaixo dos limites legais para a fração de açúcares redutores, em sucos industrializados de frutas, podem sugerir a adição de sacarose aos sucos e, nessa condição, tal informação deve estar claramente expressa no rótulo do produto.

Definida como o conjunto de conhecimentos necessários à tomada de decisões acerca de investimentos, a engenharia econômica trata das opções tecnológicas e das técnicas para avaliação do valor das mercadorias e dos serviços em relação a seus custos, aplicando métodos matemáticos a decisões econômicas. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

Na apropriação da depreciação de equipamentos de informática, que costumam tornar-se obsoletos mais rapidamente que outros tipos de máquinas, deve-se utilizar o método dos saldos decrescentes.

Julgue os itens a seguir, de acordo com a teoria econômica proposta por Schumpeter.

No processo de inovação e difusão tecnológica, a fase de pesquisa e desenvolvimento é a que enseja melhores resultados, porque pode se traduzir em vantagem competitiva, embora esses resultados sejam incertos.

A salga de carnes originou no Brasil produtos conhecidos como carne de sol, carne de charque e jerked beef. No processamento desses produtos, inicialmente, as carnes são desossadas, manteadas, submetidas à salga úmida seguida da salga seca e posterior secagem ou desidratação. A qualidade físico-química, microbiológica, sensorial e nutricional depende das condições operacionais em que o produto foi processado. Com relação aos produtos descritos, julgue os itens subsequentes.

A oxidação lipídica é um parâmetro importante na definição da qualidade desses produtos, pois promove alterações sensoriais e nutricionais, e ainda pode favorecer o aparecimento de componentes tóxicos à saúde humana.

O termo project finance designa uma modalidade específica de financiamento de projetos. Acerca desse assunto, julgue os próximos itens.

A principal função dos arranjos de garantia no project finance é isolar os investidores passivos de todos os riscos não-creditícios associados ao projeto.

Os métodos quantitativos, incluindo-se aí o cômputo de índices relevantes, são cruciais para o desenvolvimento da economia. A respeito desse tema, julgue os itens seguintes.

Na linha da perfeita igualdade, a curva de Lorenz é uma reta e corresponde a um coeficiente de Gini igual à unidade.

Considerando os conceitos de propriedades de materiais, julgue os itens a seguir.

Denomina-se resiliência a capacidade de um metal de absorver energia em uma deformação elástica, armazenando-a para um próximo ciclo de carregamento.

Julgue os itens seguintes, relativos ao tubo de Pitot.

O diâmetro do furo de medição da pressão estática é proporcional à pressão estática em excesso.

A respeito das noções básicas de probabilidade e estatística, julgue os próximos itens.

Se uma moeda for lançada 5 vezes, a probabilidade de se obter 3 vezes cara e 2 vezes coroa será superior a 30%.

O estudo da economia internacional oferece um ferramental apropriado para examinar as questões do comércio entre as nações, bem como aquelas referentes às finanças internacionais. A respeito desse estudo, julgue os itens de 65 a 74.

No balanço de pagamentos do Brasil, as compras de ações de empresas brasileiras por estrangeiros, observadas recentemente na BOVESPA, são registradas como crédito na conta de capital e financeira do balanço, e, simultaneamente, como débito no balanço de transações correntes.

Em relação a alguns meios bioquímicos para teste de diferenciação entre os microrganismos Salmonella sp. e Escherichia coli, julgue os próximos itens.

O microrganismo Escherichia coli apresenta reação negativa para a fermentação da lactose.

Julgue os itens a seguir, relativos aos sistemas de produção.

O setor industrial vem-se aproximando cada vez mais do modelo do setor de serviços, procurando produzir o produto à medida que o consumidor faça o pedido.

Julgue os itens a seguir, relativos aos sistemas de produção.

A função produção é utilizada para ressaltar a importância da gestão da produção e sua razão de existir, e expressa algo além de suas tarefas e responsabilidades óbvias.

Entre as técnicas de cultura de tecidos vegetais, a micropropagação é aquela com maior impacto comercial. O processo de um protocolo de micropropagação depende do controle de inúmeras variáveis, que vão desde a assepsia do material coletado no campo até a aclimatação do material produzido in vitro, passando pelos reguladores de crescimento e tipos de explantes utilizados. Com relação à técnica de micropropagação vegetal, julgue os itens a seguir.

As citocininas são hormônios essenciais na técnica de micropropagação, pois atuam na diferenciação de raízes quando em altas concentrações.

Com relação a conceitos de armazenamento de dados, julgue os itens a seguir.

O fibre channel protocol (FCP) é um protocolo de transporte SCSI desenvolvido para facilitar a comunicação de blocos de dados entre origem-destino em redes FC. O modelo do fibre channel define uma arquitetura de múltiplas camadas para o transporte dos dados pela rede, totalizando cinco camadas numeradas de FC-0 a FC-4.

Com relação à técnica de medição denominada PIV, julgue os itens seguintes.

Nesse tipo de técnica, é necessária a iluminação de uma “fatia” do escoamento para medição do campo de velocidade 3D.

No que concerne às instalações hidráulicas prediais, julgue os itens que se seguem.

A pena-d’água é um dispositivo da instalação hidráulica destinado a aumentar a vazão dos ramais prediais, por meio do aumento da seção transversal da tubulação.

No que concerne à gestão do conhecimento organizacional, julgue os itens de 105 a 111.

O modo de conversão de conhecimento explícito em conhecimento explícito é chamado de socialização.

Julgue os itens a seguir, referentes a pavimentos.

O módulo resiliente de um solo constitui parâmetro relevante para o dimensionamento de pavimentos flexíveis e é obtido no ensaio de índice suporte Califórnia.

Com relação ao ITIL, versão 2, julgue os itens de 71 a 80.

Na situação em que um usuário, ao conectar-se remotamente pela rede wireless de sua residência aos bancos de dados de sua empresa, observe, por diversas vezes, que o modem instalado no roteador apresenta problemas, tornando insatisfatória a comunicação, para que se obtenha uma solução estrutural, pode-se considerar que, além do processo de gerenciamento de incidentes, há ainda os processos de liberações, configuração, mudanças e problemas.