Questões Engenharia de Pesca

Existem várias técnicas para a preservação de pescado, sendo as mais conhecidas: o cong...

Responda: Existem várias técnicas para a preservação de pescado, sendo as mais conhecidas: o congelamento, a salga, a defumação, o enlatamento e a filetagem. Com respeito especificamente às técnicas de


Q917288 | Engenharia de Pesca, Técnico em Pesca, Prefeitura de Bragança PA, IVIN, 2024

Existem várias técnicas para a preservação de pescado, sendo as mais conhecidas: o congelamento, a salga, a defumação, o enlatamento e a filetagem. Com respeito especificamente às técnicas de salga e a defumação, pode-se afirmar com correção que apresentam como princípio fundamental:
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