A alimentação escolar é entendida como todo
alimento oferecido no ambiente escolar,
independentemente de sua origem, durante o período
letivo; sendo considerada direito dos alunos da
educação básica pública e dever do Estado. Levando
em consideração as normativas do Programa
Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale
a alternativa CORRETA.
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Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo responsável técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados.
Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica que é baseada em pressupostos quantitativos, sobre os cardápios da alimentação escolar no âmbito do PNAE.