1            A Alimentação Cardioprotetora Brasileira, também chamada de Dica Br, foi elaborada com base em alimentos
        tipicamente brasileiros, para proteger a saúde do coração, em sintonia com as recomendações do Guia Alimentar para a
        População Brasileira — lançado em 2006 e periodicamente atualizado —, incluindo, em suas orientações, apenas alimentos in
4      natura, minimamente processados e processados. Entretanto, indivíduos com algum risco cardiovascular devem receber
        orientações específicas no manejo da alimentação, principalmente quanto ao consumo de alimentos processados.
              As orientações da Dica Br podem ser seguidas por qualquer pessoa, mas são indicadas especialmente para indivíduos
7      com sobrepeso ou obesidade, pressão alta, diabetes, colesterol alto, triglicérides alto, histórico de infarto e cirurgia do coração
        (pontes safena ou mamária), histórico de derrame cerebral (AVC).
              Como a Dica Br foi embasada na alimentação do brasileiro, ela é simbolizada pela bandeira do Brasil e dividida em grupos
10    alimentares nas cores verde, amarela e azul. A bandeira do Brasil tem sua maior área representada pela cor verde, seguida pela
        amarela e pela azul. Assim, o consumo dos grupos alimentares deve seguir a mesma lógica das cores da bandeira.
              Os alimentos são divididos de acordo com o grau de processamento, porém a base da alimentação deve ser composta
13    por alimentos in natura ou minimamente processados, que são, respectivamente, aqueles obtidos diretamente de plantas ou
         de animais e que não sofreram qualquer alteração após deixar a natureza, ou que sofreram alterações mínimas, como processos
         de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação,
16    pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras
         ou outras substâncias ao alimento original. São exemplos desses dois tipos frutas, verduras, legumes, leite, iogurte natural,
         feijões, lentilhas, grão de bico e outras leguminosas, cereais, raízes, tubérculos, ovos, carnes resfriadas ou congeladas, farinhas,
19    macarrão, castanhas, nozes e outras oleaginosas sem sal ou açúcar, frutas secas, sucos integrais, chá, café e água potável.
              Além desses, há produtos considerados ricos em óleos, gorduras, açúcar e sal, extraídos de alimentos in natura a partir
        de técnicas de processamento, que são utilizados para temperar e cozinhar alimentos e para criar preparações culinárias.
22    Exemplos incluem óleos de soja, de milho, de girassol, de canola ou outro, azeite de oliva, banha de porco, gordura de coco,
        açúcar mascavo, demerara ou refinado e sal de cozinha refinado ou grosso.
              Os alimentos processados são aqueles fabricados essencialmente com adição de sal ou açúcar (ou outra substância
25    culinária, como óleo ou vinagre) a um alimento in natura ou minimamente processado, utilizando?se de técnicas de
        processamento simples, de que são exemplos queijos, enlatados, extrato ou concentrado de tomate, frutas em calda ou
        cristalizadas, carne seca, atum e sardinha enlatados e pães fabricados com farinha de trigo, leveduras, água e sal.
Ministério da Saúde. Hospital do Coração. Alimentação cardioprotetora. Brasília: Editora MS, ago./2018, p. 1?4. Internet: <http://bvsms.saude.gov.br> (com adaptações).
No que concerne aos aspectos linguístico?estruturais do texto, julgue o item. Na linha 20 do texto, a inserção, anteriormente a “extraídos”, da expressão os quais são obriga à referência com o termo “produtos” para desfazer ambiguidade na referenciação. 
No que diz respeito aos conceitos de redes de computadores, ao sítio de busca Google e aos conceitos de organização e de gerenciamento de arquivos, pastas e programas, julgue o item. Por meio do Explorador de Arquivos do Windows 8, é possível pesquisar um arquivo, utilizando tanto parte de seu nome quanto sua extensão.
A insuficiência renal aguda é definida como a redução aguda da função renal em horas ou dias. Refere? se principalmente à diminuição do ritmo de filtração glomerular e(ou) do volume urinário, porém ocorrem também distúrbios no controle do equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico. À luz das Diretrizes de Insuficiência Renal Aguda da Sociedade Brasileira de Nefrologia, julgue o item.
A hiperidratação pode causar edema, hipertensão, insuficiência cardíaca e hiponatremia. O melhor parâmetro para diagnosticar precocemente a hiperidratação é o peso diário.
   Há razões biológicas, culturais, sociais e ambientais que explicam por que se deve embasar a alimentação em alimentos in
natura ou minimamente processados e de origem, predominantemente, vegetal.
   No que se refere a razões biológicas e culturais, observa?se que tais alimentos variam, amplamente, quanto à quantidade
de energia ou calorias por grama (densidade de energia ou calórica) e à quantidade de nutrientes por caloria (teor de nutrientes).
Alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que necessita o indivíduo,
mas não contêm fibra e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis
(saturadas), características que podem favorecer o risco de doenças crônicas.
   Por sua vez, alimentos de origem vegetal costumam ser boas fontes de fibras e de nutrientes e, geralmente, têm menos
calorias por grama. Entretanto, individualmente, tendem a não fornecer, na proporção adequada, todos os nutrientes
necessários ao ser humano. De fato, com exceção do leite materno, nos primeiros seis meses de vida, nenhum alimento sozinho
proporciona aos seres humanos o teor de nutrientes que seu organismo requer. Isso explica a razão de a espécie humana ter
evoluído de modo a se tornar apta a consumir grande variedade de alimentos. Também explica por que diversas sociedades e
sistemas alimentares tradicionais estabeleceram?se combinando alimentos de origem vegetal com perfis de nutrientes que se
complementam, do ponto de vista nutricional — como a mistura de cereais com leguminosas (comum na culinária mexicana e
presente no arroz com feijão do brasileiro), de cereais com legumes e verduras (comum na culinária de países asiáticos e
presente no arroz com jambu do Pará), de raízes tuberosas com leguminosas (comum em países africanos e presente no nosso
tutu com feijão) e de cereais ou raízes tuberosas com frutas (comum em várias culinárias e presente no arroz com pequi de
Goiás e na farinha de mandioca com açaí da Amazônia) —, e consumindo pequenas quantidades de alimentos de origem animal.
Em muitas das culinárias tradicionais, carnes, peixes e ovos são consumidos como parte de preparações culinárias que têm como
base alimentos oriundos de vegetais.
   Como razões sociais e ambientais, a opção por diversos alimentos de origem vegetal e por limitado consumo de alimentos
de origem animal implica, indiretamente, a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para
o ambiente físico, os animais e a biodiversidade em geral. O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de
legumes, verduras e frutas tem como consequência natural o estímulo da agricultura familiar e da economia local, favorecendo,
assim, formas solidárias de viver e produzir e contribuindo para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da
produção e distribuição dos alimentos.
   A diminuição da demanda por alimentos de origem animal reduz as emissões de gases responsáveis pelo aquecimento do
planeta, o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água, além do que o menor
consumo diminui a necessidade de sistemas intensivos de produção animal, particularmente nocivos ao meio ambiente, como
a aglomeração de animais, que, além de estressá?los, aumenta a produção de dejetos por área e a necessidade do uso contínuo
de antibióticos, resultando em poluição do solo e aumento do risco de contaminação das águas da região.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2.aed. Brasília: Editora do MS, 2014, p. 30?32.
Em relação às ideias do texto, julgue o item.
O texto veicula informações relacionadas à promoção da alimentação adequada e saudável, presentes no Guia Alimentar para a População Brasileira.
   Há razões biológicas, culturais, sociais e ambientais que explicam por que se deve embasar a alimentação em alimentos in
natura ou minimamente processados e de origem, predominantemente, vegetal.
   No que se refere a razões biológicas e culturais, observa?se que tais alimentos variam, amplamente, quanto à quantidade
de energia ou calorias por grama (densidade de energia ou calórica) e à quantidade de nutrientes por caloria (teor de nutrientes).
Alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que necessita o indivíduo,
mas não contêm fibra e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis
(saturadas), características que podem favorecer o risco de doenças crônicas.
   Por sua vez, alimentos de origem vegetal costumam ser boas fontes de fibras e de nutrientes e, geralmente, têm menos
calorias por grama. Entretanto, individualmente, tendem a não fornecer, na proporção adequada, todos os nutrientes
necessários ao ser humano. De fato, com exceção do leite materno, nos primeiros seis meses de vida, nenhum alimento sozinho
proporciona aos seres humanos o teor de nutrientes que seu organismo requer. Isso explica a razão de a espécie humana ter
evoluído de modo a se tornar apta a consumir grande variedade de alimentos. Também explica por que diversas sociedades e
sistemas alimentares tradicionais estabeleceram?se combinando alimentos de origem vegetal com perfis de nutrientes que se
complementam, do ponto de vista nutricional — como a mistura de cereais com leguminosas (comum na culinária mexicana e
presente no arroz com feijão do brasileiro), de cereais com legumes e verduras (comum na culinária de países asiáticos e
presente no arroz com jambu do Pará), de raízes tuberosas com leguminosas (comum em países africanos e presente no nosso
tutu com feijão) e de cereais ou raízes tuberosas com frutas (comum em várias culinárias e presente no arroz com pequi de
Goiás e na farinha de mandioca com açaí da Amazônia) —, e consumindo pequenas quantidades de alimentos de origem animal.
Em muitas das culinárias tradicionais, carnes, peixes e ovos são consumidos como parte de preparações culinárias que têm como
base alimentos oriundos de vegetais.
   Como razões sociais e ambientais, a opção por diversos alimentos de origem vegetal e por limitado consumo de alimentos
de origem animal implica, indiretamente, a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para
o ambiente físico, os animais e a biodiversidade em geral. O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de
legumes, verduras e frutas tem como consequência natural o estímulo da agricultura familiar e da economia local, favorecendo,
assim, formas solidárias de viver e produzir e contribuindo para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da
produção e distribuição dos alimentos.
   A diminuição da demanda por alimentos de origem animal reduz as emissões de gases responsáveis pelo aquecimento do
planeta, o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água, além do que o menor
consumo diminui a necessidade de sistemas intensivos de produção animal, particularmente nocivos ao meio ambiente, como
a aglomeração de animais, que, além de estressá?los, aumenta a produção de dejetos por área e a necessidade do uso contínuo
de antibióticos, resultando em poluição do solo e aumento do risco de contaminação das águas da região.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2.aed. Brasília: Editora do MS, 2014, p. 30?32.
Em relação às ideias do texto, julgue o item.
Mantém a correção gramatical a substituição, por sinal de dois?pontos, do ponto continuativo empregado na linha 4, anteriormente a “Alimentos” (linha 5), com o devido ajuste de letra maiúscula inicial para minúscula.
Nos itens que avaliem conhecimentos de informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considere que: todos os programas mencionados estejam em configuração?padrão, em português; o mouse esteja configurado para pessoas destras; expressões como clicar, clique simples e clique duplo refiram?se a cliques com o botão esquerdo do mouse; e teclar corresponda à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá?la, acionando?a apenas uma vez. Considere também que não haja restrições de proteção, de funcionamento e de uso em relação aos programas, arquivos, diretórios, recursos e equipamentos mencionados.
Julgue o item quanto ao programa Excel 2013, ao sistema operacional Windows 10 e aos conceitos de redes de computadores.
Uma das características do FTP é que sua transferência é unidirecional, ou seja, somente é possível usá?lo para transferir arquivos do servidor para o cliente, mas não vice?versa.
   Há razões biológicas, culturais, sociais e ambientais que explicam por que se deve embasar a alimentação em alimentos in
natura ou minimamente processados e de origem, predominantemente, vegetal.
   No que se refere a razões biológicas e culturais, observa?se que tais alimentos variam, amplamente, quanto à quantidade
de energia ou calorias por grama (densidade de energia ou calórica) e à quantidade de nutrientes por caloria (teor de nutrientes).
Alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que necessita o indivíduo,
mas não contêm fibra e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis
(saturadas), características que podem favorecer o risco de doenças crônicas.
   Por sua vez, alimentos de origem vegetal costumam ser boas fontes de fibras e de nutrientes e, geralmente, têm menos
calorias por grama. Entretanto, individualmente, tendem a não fornecer, na proporção adequada, todos os nutrientes
necessários ao ser humano. De fato, com exceção do leite materno, nos primeiros seis meses de vida, nenhum alimento sozinho
proporciona aos seres humanos o teor de nutrientes que seu organismo requer. Isso explica a razão de a espécie humana ter
evoluído de modo a se tornar apta a consumir grande variedade de alimentos. Também explica por que diversas sociedades e
sistemas alimentares tradicionais estabeleceram?se combinando alimentos de origem vegetal com perfis de nutrientes que se
complementam, do ponto de vista nutricional — como a mistura de cereais com leguminosas (comum na culinária mexicana e
presente no arroz com feijão do brasileiro), de cereais com legumes e verduras (comum na culinária de países asiáticos e
presente no arroz com jambu do Pará), de raízes tuberosas com leguminosas (comum em países africanos e presente no nosso
tutu com feijão) e de cereais ou raízes tuberosas com frutas (comum em várias culinárias e presente no arroz com pequi de
Goiás e na farinha de mandioca com açaí da Amazônia) —, e consumindo pequenas quantidades de alimentos de origem animal.
Em muitas das culinárias tradicionais, carnes, peixes e ovos são consumidos como parte de preparações culinárias que têm como
base alimentos oriundos de vegetais.
   Como razões sociais e ambientais, a opção por diversos alimentos de origem vegetal e por limitado consumo de alimentos
de origem animal implica, indiretamente, a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para
o ambiente físico, os animais e a biodiversidade em geral. O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de
legumes, verduras e frutas tem como consequência natural o estímulo da agricultura familiar e da economia local, favorecendo,
assim, formas solidárias de viver e produzir e contribuindo para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da
produção e distribuição dos alimentos.
   A diminuição da demanda por alimentos de origem animal reduz as emissões de gases responsáveis pelo aquecimento do
planeta, o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água, além do que o menor
consumo diminui a necessidade de sistemas intensivos de produção animal, particularmente nocivos ao meio ambiente, como
a aglomeração de animais, que, além de estressá?los, aumenta a produção de dejetos por área e a necessidade do uso contínuo
de antibióticos, resultando em poluição do solo e aumento do risco de contaminação das águas da região.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2.aed. Brasília: Editora do MS, 2014, p. 30?32.
Em relação às ideias do texto, julgue o item.
No trecho da linha 16, a expressão “[mistura] de raízes tuberosas com leguminosas” sugere se tratar de farinha de mandioca com feijão, ingredientes que compõem o famoso “tutu” (linha 17).
Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram criados com o objetivo de ampliar a abrangência e o escopo das ações da atenção básica, bem como sua resolubilidade. Com base na Portaria n.° 2.488/2011, que regulamenta os NASF, julgue o item.
Os NASF fazem parte da atenção básica, constituem?se como serviços com unidades físicas independentes ou especiais e não são de livre acesso para atendimento individual ou coletivo.
Julgue o item , relativo ao serviço de arquivo. O arquivo especializado é aquele que tem, sob sua guarda, documentos em diversos suportes, tais como discos, fotografias, slides, CD?ROM etc. 
   Há razões biológicas, culturais, sociais e ambientais que explicam por que se deve embasar a alimentação em alimentos in
natura ou minimamente processados e de origem, predominantemente, vegetal.
   No que se refere a razões biológicas e culturais, observa?se que tais alimentos variam, amplamente, quanto à quantidade
de energia ou calorias por grama (densidade de energia ou calórica) e à quantidade de nutrientes por caloria (teor de nutrientes).
Alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que necessita o indivíduo,
mas não contêm fibra e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis
(saturadas), características que podem favorecer o risco de doenças crônicas.
   Por sua vez, alimentos de origem vegetal costumam ser boas fontes de fibras e de nutrientes e, geralmente, têm menos
calorias por grama. Entretanto, individualmente, tendem a não fornecer, na proporção adequada, todos os nutrientes
necessários ao ser humano. De fato, com exceção do leite materno, nos primeiros seis meses de vida, nenhum alimento sozinho
proporciona aos seres humanos o teor de nutrientes que seu organismo requer. Isso explica a razão de a espécie humana ter
evoluído de modo a se tornar apta a consumir grande variedade de alimentos. Também explica por que diversas sociedades e
sistemas alimentares tradicionais estabeleceram?se combinando alimentos de origem vegetal com perfis de nutrientes que se
complementam, do ponto de vista nutricional — como a mistura de cereais com leguminosas (comum na culinária mexicana e
presente no arroz com feijão do brasileiro), de cereais com legumes e verduras (comum na culinária de países asiáticos e
presente no arroz com jambu do Pará), de raízes tuberosas com leguminosas (comum em países africanos e presente no nosso
tutu com feijão) e de cereais ou raízes tuberosas com frutas (comum em várias culinárias e presente no arroz com pequi de
Goiás e na farinha de mandioca com açaí da Amazônia) —, e consumindo pequenas quantidades de alimentos de origem animal.
Em muitas das culinárias tradicionais, carnes, peixes e ovos são consumidos como parte de preparações culinárias que têm como
base alimentos oriundos de vegetais.
   Como razões sociais e ambientais, a opção por diversos alimentos de origem vegetal e por limitado consumo de alimentos
de origem animal implica, indiretamente, a opção por um sistema alimentar socialmente mais justo e menos estressante para
o ambiente físico, os animais e a biodiversidade em geral. O consumo de arroz, feijão, milho, mandioca, batata e vários tipos de
legumes, verduras e frutas tem como consequência natural o estímulo da agricultura familiar e da economia local, favorecendo,
assim, formas solidárias de viver e produzir e contribuindo para promover a biodiversidade e reduzir o impacto ambiental da
produção e distribuição dos alimentos.
   A diminuição da demanda por alimentos de origem animal reduz as emissões de gases responsáveis pelo aquecimento do
planeta, o desmatamento decorrente da criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água, além do que o menor
consumo diminui a necessidade de sistemas intensivos de produção animal, particularmente nocivos ao meio ambiente, como
a aglomeração de animais, que, além de estressá?los, aumenta a produção de dejetos por área e a necessidade do uso contínuo
de antibióticos, resultando em poluição do solo e aumento do risco de contaminação das águas da região.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2.aed. Brasília: Editora do MS, 2014, p. 30?32.
No que concerne às estruturas linguísticas e gramaticais do texto, julgue o item.
Na linha 1, a forma “por que” pode, também, ser escrita como porque, sem prejuízo para a correção gramatical.
Devido à relevância das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) na definição do perfil epidemiológico da população brasileira e pelo fato de que grande parte de seus determinantes são passíveis de prevenção, o Ministério da Saúde implantou, em 2006, a Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel). Com relação a esse tema, julgue o item.
Um pequeno conjunto de fatores de risco responde pela grande maioria das mortes por DCNT e por fração substancial da carga de doenças devido a essas enfermidades. Entre eles, destacam?se o tabagismo, o consumo alimentar inadequado, a inatividade física e o consumo excessivo de bebidas alcoólicas.
Acerca dos conceitos de hardware, do editor de texto Microsoft Word 2013 e do sistema operacional Windows 8, julgue o item. Megabyte (MB), Gigabyte (GB), Terabyte (TB) e Petabyte (PB) são alguns dos exemplos de unidades de medidas usadas na informática. 
Nos itens que avaliem conhecimentos de informática, a menos que seja explicitamente informado o contrário, considere que: todos os programas mencionados estejam em configuração?padrão, em português; o mouse esteja configurado para pessoas destras; expressões como clicar, clique simples e clique duplo refiram?se a cliques com o botão esquerdo do mouse; e teclar corresponda à operação de pressionar uma tecla e, rapidamente, liberá?la, acionando?a apenas uma vez. Considere também que não haja restrições de proteção, de funcionamento e de uso em relação aos programas, arquivos, diretórios, recursos e equipamentos mencionados.
Julgue o item quanto ao programa Excel 2013, ao sistema operacional Windows 10 e aos conceitos de redes de computadores.
A fórmula = ( B1 + C1 ) / ( F1 ? G1 ) não é uma fórmula válida no Excel 2013, pois contém espaçamento entre os caracteres e os operadores.
Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item.
A batata frita mergulhada completamente em grande quantidade de gordura é um exemplo de fritura por imersão, que, por sua vez, é um método de calor úmido.
Conforme a Resolução CFN n.° 465/2010, julgue o item.
Uma das atividades facultativas ao nutricionista vinculado à entidade executora, no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE), é interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer a produção local, inserindo esses produtos na alimentação escolar.
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