A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada
uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos
problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
Assinale a opção que aborda corretamente o conceito de EAN.
A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de
conhecimento e prática contínua e permanente, que utiliza
diferentes abordagens educacionais.
Em relação a tal temática, leia as afirmativas a seguir e assinale V
para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O Marco de Referência traz um conceito de EAN que abrange
os seus aspectos de evolução histórica e política no Brasil, as
dimensões da alimentação e do alimento e os diferentes
campos de saberes e práticas, excluindo o conhecimento
científico.
( ) As ações de EAN quando planejadas e realizadas segundo os
princípios do Marco de Referência de EAN, contribuem para a
intersetorialidade no processo educativo. Por isso é
importante que cada vez mais as ações de EAN estejam
inseridas nos projetos políticos pedagógicos das unidades
educativas.
( ) As ações de EAN devem ser desenvolvidas como uma
articulação dos distintos setores governamentais, de forma
que se corresponsabilizem pela garantia da alimentação
adequada e saudável.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) insere-se em uma das
diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (PNSAN) e, assim, se configura como estratégia
fundamental para o enfrentamento das problemáticas brasileiras
referentes à má nutrição.
Diante disso, quanto à EAN, avalie as afirmativas a seguir.
I. O Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas, o
Guia Alimentar para a População Brasileira e a Estratégia
Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade são
considerados documentos normativos e orientadores acerca
das políticas e ações de Educação Alimentar e Nutricional.
II. Conforme o Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010, a EAN
é uma diretriz da Política Nacional de Vigilância Sanitária que,
desde então, vem sendo trabalhada em uma perspectiva mais
ampliada em diferentes campos de ação, no escopo do sistema
alimentar, e articulada a outras políticas públicas.
III. A abordagem parcial do sistema alimentar e a ação educativa
passiva, dialógica e não problematizadora articulam-se com o
princípio da EAN denominado “sustentabilidade social,
ambiental e econômica”.