Analise as afirmativas a seguir sobre saneamento na zona rural
e educação sanitária:
I. o abastecimento de água, esgotamento sanitário e manejo de
resíduos sólidos na zona rural apresenta o mesmo nível de
implantação que no meio urbano.
II. na zona rural, quando se trata de saneamento básico, a falta
de água potável é recorrente.
III. na zona rural, o esgotamento sanitário se faz principalmente
através do uso de fossa rudimentar.
IV. a educação sanitária tem como objetivo estimular a
população a adquirir costumes que promovam a saúde e
evitem doenças.
V. a educação sanitária é importante em nível de comunidade,
não tendo importância no contexto escolar ou em casa.
Analise as afirmativas a seguir em relação à vigilância sanitária:
I. envolve um conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir
ou prevenir riscos à saúde.
II. envolve um conjunto de ações capazes de intervir nos
problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da
produção e circulação de bens e da prestação de serviços de
interesse da saúde.
III. abrange o controle de bens de consumo que, direta ou
indiretamente, se relacionem com a saúde, compreendidas
todas as etapas e processos, da produção ao consumo.
IV. abrange o controle da prestação de serviços que se
relacionam direta ou indiretamente com a saúde.
V. realiza a vigilância sanitária de portos, aeroportos e
fronteiras.
Analise as afirmativas a seguir em relação a conceitos básicos
em Vigilância:
I. a palavra nocividade vem do latim e significa o que prejudica,
ou causa dano. No campo da Vigilância, esse conceito não
se relaciona apenas com a delinquência sanitária, levando
também em consideração substâncias ou produtos que em
determinados contextos podem ser prejudiciais à saúde.
II. o conceito de inocuidade é oposto ao de nocividade, ou seja,
refere-se àquilo que não causa dano à saúde.
III. qualidade é um atributo intrínseco esperado de bens
relacionados à saúde. Ela é de responsabilidade do
consumidor.
IV. risco diz respeito à probabilidade de aparecimento de efeitos
nocivos relacionados àquilo que é submetido ao controle
sanitário. Refere-se à saúde dos animais, incluindo o homem,
e também à saude das plantas. V. a noção atual de higiene, quando se trata de alimentos,
relaciona-se com padrões microbiológicos, além da presença
de traços de pesticidas ou de outros contaminantes.
Analise as afirmativas a seguir sobre a Lei Municipal nº
1.683/2009:
I. criou o Sistema Municipal de Vigilância Sanitária de Palmas
- SISVISA, subordinado diretamente à Secretaria Municipal
da Saúde.
II. determinou que o SISVISA tem por finalidade institucional
promover a proteção da saúde da população, por intermédio
do controle sanitário da produção, embalagem,
fracionamento, transporte, armazenamento, distribuição e
comercialização dos produtos e dos serviços de interesse da
saúde e para a saúde, inclusive dos ambientes, dos
processos, dos insumos e das tecnologias a eles
relacionados.
III. determinou que as ações de Vigilância Sanitária não
necessitam ser executadas em conformidade com as normas
federais e estaduais, que regulam a matéria.
IV. determinou que os servidores investidos no cargo de Técnico
em Saúde/Agente de Vigilância Sanitária, sob a supervisão
do Analista em Saúde/Inspetor Sanitário devem elaborar
relatórios, comunicações e outros documentos relacionados
com a fiscalização sanitária.
V. determinou que os servidores investidos no cargo de Técnico
em Saúde/Agente de Vigilância Sanitária, sob a supervisão
do Analista em Saúde/Inspetor Sanitário devem executar
outras atividades correlatas à área fiscal, a critério da chefia
imediata.
Analise as afirmativas a seguir sobre falhas, defeitos, ilicitudes e
riscos na fabricação, transporte, estocagem e comercialização
de alimentos:
I. contaminação cruzada ocorre quando micro-organismos
presentes em utensílios, equipamentos, vestuário ou
alimentos contaminados têm contato com alimentos não
contaminados. Por exemplo, contato direto ou indireto entre
alimentos crus e cozidos.
II. após a abertura da embalagem original de um alimento, caso
o produto não seja utilizado em sua totalidade, como a farinha
de trigo, esta deve ser transferida para recipientes
adequados e limpos como vasilhas plásticas ou de vidro com
tampas ou, no caso de produtos cárneos, embalagens
plásticas transparentes de primeiro uso. A embalagem deve
ser identificada com o nome do produto, data de abertura da
embalagem e data de validade após aberto.
III. ao realizar a higienização das instalações, a etapa de
desinfecção só será eficiente se a etapa de lavagem for bem
feita, porque resíduos de sujeira ou gordura impedem a
desinfecção. Os desinfetantes não agem sobre a matéria
orgânica ou gordura, agem somente sobre superfícies
limpas.
IV. os perigos veiculados pelos alimentos podem ser
classificados em físicos, químicos ou biológicos. A
contaminação biológica é o grande perigo da cozinha.
V. em uma unidade de alimentação e nutrição, não é permitido
utilizar “panos de prato” convencionais. Recomenda-se,
portanto, utilizar panos descartáveis, sendo permitida a
utilização de panos convencionais apenas para limpeza
ambiental.
Analise as afirmativas a seguir sobre coleta de lixo e
saneamento básico:
I. geralmente, o lixo coletado nas residências ou no comércio
terá um desses destinos: lixão municipal, aterros sanitários,
incineração ou usinas de tratamento e reciclagem.
II. saneamento básico é o conjunto de medidas que visa a
preservação ou modificação das condições do meio
ambiente, com o intuito de prevenir doenças e promover a
saúde, impactando diretamente na qualidade de vida,
produtividade e atividade econômica.
III. não existe relação entre a quantidade de doenças infecciosas
e contagiosas e a falta de saneamento.
IV. uma deficiência nos sistemas de coleta de lixo ou de esgoto
não pode levar à contaminação do solo e do lençol freático.
V. o investimento adequado em saneamento básico pode levar
à diminuição dos custos em saúde de uma dada comunidade.